五常稻花香是在黑龍江省哈爾濱市五常地區和從水稻中碾米而成的一種大米的統稱。常見品種是稻花香2號，稻花香屬于長粒外香米，水稻幼苗散發著芬芳，水稻也很香，烹飪時會散發出特殊的香氣，稻花香米聞名。
營養豐富，米粒細長，米粒中部略帶白色，口感柔軟，米飯的味道濃郁持久，不會再生。下面就跟隨五常大米廠家來了解下，五常大米的種植環境吧。
世界三大黑土地之一
黑土是由于地面植物在寒冷條件下死亡后腐殖質的長期侵蝕而形成的。黑土層有機質含量高，土壤肥沃，土壤疏松，適合耕種。五常市的黑土面積廣闊，黑龍江黑土層的平均厚度為20至30厘米，五常市黑土層的平均厚度高達200厘米，土壤中有機物含量超過10％，堪稱“膏腴”之地，是五常大米生長良好的溫床，流油的黑土地，油性黑土和肥沃的疏松土壤造就了獨特的五常稻米。
適宜的種植氣候
五常市屬中緯度溫帶大陸性季風氣候，夏季短，冬季長，4季節是不同的，夏季和冬季之間存在很大差異。五常市平均溫度為3--4℃，7月的高溫度為35.6℃，1月的低溫度為負45.4℃。每年無霜期約為130天，年平均降雨量為625mm。晝夜溫差大，有利于水稻中養分的積累和沉淀，促使五常島花香稻的養分含量大大高于其他水稻。
豐富的優質水源
五常市水資源十分豐富，有200多條大小不同的河流，有15個主要支流和17個次要支流，水純凈無污染。 泉水匯聚五常，包括磨盤山水庫，龍鳳山水庫，臘林河，西浪河，馬牛河等，流經整個五常地區，自然地理條件得天獨厚。
悠久的種植歷史
五常稻的種植可以追溯到雍正初，清朝乾隆年間，五常有種水稻的記載，對食物非常挑剔的慈禧太后曾多次提到“非此米不能盡食”。 五常稻米在過去的200年中享有盛譽，它一直是皇室的專屬皇室大米。
味道好，獨一無二
五常大米外觀透明或半透明，顏色為藍色，白色和有光澤，五常米制成的米飯質輕，甜，軟，粘，芳香，清爽，米粒表面光亮美麗，剩余物不會再生，將一碗米飯折成另一個碗，空的碗里沒有米粒覆蓋，碗里裝滿了油珠。 這是支鏈淀粉含量高的優點，并且是人們餐桌上的優選。
產量低、米率低
五常大米稀少，出米率低：普通大米的高產率可以達到70％甚至更高。 稻花香稻的出稻率僅為50-60％。